De la farine, du levain, de l’eau, du sel et du temps. Nos exigences concernant notre farine répond à des attentes précises : c’est ce qui donne à notre pain sa couleur riche et son croustillant.
Pour faire lever notre pain, nous utilisons un levain naturel que nos boulangers cultivent patiemment. C’est le secret de l’arôme unique et de la générosité de notre pain.
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